El acto de entrega de los reconocimientos al Mérito Turístico 2021 ha tenido este año un marcado acento jacetano con la concesión de tres de los galardones a empresas e instituciones del territorio. Son los casos del Traje Típico Ansotano, Fiesta de Interés Turístico Nacional desde 2011 y de Interés Turístico en Aragón desde 2003; la red de establecimientos que conforman Birding Aragón, entidad que tiene una amplia implantación en esta comarca, y la agencia de viajes y consultoría de cicloturismo Bikefriendly, con sede social en Jaca. Todas ellas han sido distinguidas con la Placa de Reconocimiento Turístico, mientras que las Medallas al Mérito Turístico –el principal galardón– ha recaído esta vez en la Fundación Ibercaja, “por su defensa, tanto de la historia como de la entidad de Aragón y sus valores, identificados en la figura de Francisco de Goya y su legado como aragonés universal”; y en los restaurantes de la comunidad autónoma que cuentan en su haber con una estrella Michelín: Carmelo Bosque (Lillas Pastia-Huesca), Tonino Valiente (Tatau Bistro-Huesca), Eduardo Salanova (Espacio N-La Venta del Sotón-Esquedas) y Josetxo Souto y Ramón Aso (Callizo-Aínsa), todos ellos en la provincia de Huesca; Marisa Barberán (La Prensa-Zaragagoza) y Ramcés González (Cancook-Zaragoza), en la de Zaragoza, y María José Meda (Hospedería el Batán-Tramacastilla), en la de Teruel. “Los restaurantes con estrella Michelín de Aragón ofrecen, sin olvidar la tradición, una cocina de innovación y vanguardia que, junto con el producto de proximidad y esmerado cuidado en la presentación, generan una auténtica experiencia gastronómica que merece la pena visitar”, como se ha explicado en el acto de entrega que ha tenido lugar en el Museo Goya de la capital aragonesa.