La gastronomía como motor económico, cultural y turístico ha centrado la Jornada de Innovación en Gastronomía celebrada este 9 de abril en Escolapios Jaca, una iniciativa impulsada por el Ayuntamiento dentro del proyecto La Factor_iA – Jaca Pirineos. El encuentro ha reunido a alumnado de Formación Profesional, profesionales del sector y agentes vinculados al territorio en torno a los nuevos retos que afronta la cocina contemporánea en entornos de montaña.
Jaca ha dado un paso firme hacia el futuro del turismo con el brillante estreno de La Factor_iA, un nuevo laboratorio de innovación tecnológica orientado al emprendimiento digital y al desarrollo del turismo inteligente en el entorno de montaña. El espacio, ubicado en el corazón de Jaca, combina áreas de coworking, laboratorios tecnológicos y programas de formación avanzada, consolidando un ecosistema estratégico que apuesta por el talento local, la sostenibilidad y la transformación digital del sector.