Para ver este sitio web deber tener activado JavaScript en tu navegador. Haz click aqui para ver como activar Javascript

Etiqueta: Hostelería

Sanidad sanciona al Hotel Mur, que ha corregido “todas las deficiencias higiénico-sanitarias”

La inspección sanitaria que tuvo lugar este miércoles por la mañana, en el restaurante y las cocinas del Hotel Mur, tuvo “un resultado favorable”, según informó el Gobierno de Aragón en un comunicado. “Se ha comprobado que se han corregido todas las deficiencias higiénico-sanitarias, algunas de ellas graves, de manera que el establecimiento cumple en este momento toda la normativa”, indicó, señalando, no obstante, que, a causa de las deficiencias detectadas en la inspección anterior, se ha abierto un expediente sancionador, que podrá dar lugar a una nueva sanción económica.

ACOMSEJA celebra una nueva edición de las Jornadas de la casquería y matacía

Un total de 20 bares y restaurantes de Jaca participan, hasta el próximo 2 de febrero, en la tercera edición de las Jornadas de la casquería y matacía, una iniciativa promovida desde la Asociación de Empresas de la Jacetania (ACOMSEJA) con el objetivo de recuperar y actualizar las tradiciones pirenaicas y dinamizar el sector hostelero tras la finalización de la campaña navideña. Las Jornadas cuentan este año con el patrocinio de la Bodega Otto Bestué.

PILAR LACASA

Pilar Lacasa es una de las mejores embajadoras de Castiello de Jaca y figura entre las mujeres rurales que abrieron camino en la gastronomía aragonesa. Su carrera se desarrolla en el negocio familiar, el emblemático Hotel El Mesón, que se acerca a una singular efeméride, ya que el lunes se cumplirá el 50.º aniversario del hotel, que se puso en marcha el 20 de enero de 1975 (el mesón hizo lo propio en 1966).

Este contenido es solo para suscriptores.
Entrar Suscríbete

ACOMSEJA defiende la instalación de un grado medio de hostelería en Jaca

ACOMSEJA se ha vinculado desde el primer momento al proyecto de creación de un grado medio de hostelería en Jaca. Hemos participado de forma activa en la mesa de trabajo que ha gestionado este ambicioso proyecto porque consideramos que es fundamental para el futuro de nuestro territorio, para la dinamización de nuestra economía y la generación de oportunidades de trabajo para nuestros jóvenes.

ACOMSEJA afronta en 2025 el reto de encontrar un relevo a la actual Junta Directiva

El año 2024 fue clave para la Asociación de Empresas de la Jacetania (ACOMSEJA), que celebró su 18.º aniversario entre luces y sombras, como reconoce la presidenta de esta organización empresarial, Marian Bandrés, en la entrevista publicada en la página web de la asociación (www.acomseja.com). Mientras que ACOMSEJA fue galardonada como la Mejor Asociación de Comercio de Aragón por parte del Ejecutivo autonómico, su Junta Directiva afronta la difícil tarea de encontrar un relevo tras la prórroga de su mandato.

RICARDO PÉREZ VISÚS

Ricardo Pérez Visús, conocido como "Jabalo" desde su infancia, es historia viva de la hostelería jaquesa. Como camarero profesional, consagró medio siglo de esfuerzo y pasión por este sacrificado gremio, convirtiéndose en una cara amable y conocida para vecinos y visitantes. Tras dar sus primeros pasos en dos locales de referencia como Casa Paco y la mítica discoteca Ciros, trabajó para todo tipo de establecimientos hosteleros sobre todo en Jaca, pero también en Candanchú y Sabiñánigo.

Este contenido es solo para suscriptores.
Entrar Suscríbete

La “Senda del poncho navideño” vuelve esta Navidad con la participación de 18 establecimientos

La Senda del Poncho navideño regresa de la mano de ACOMSEJA tras el rotundo éxito de las dos primeras ediciones. Diciséis establecimientos de Jaca ofrecerán sus recetas del popular vino quemau desde este jueves, 19 de diciembre, hasta el próximo 6 de enero. Esta singular senda, que tan buena respuesta de público ha tenido desde que fue creada, tiene como principal objetivo el reforzar las señas de identidad que definen la tradición festiva del Pirineo y, al mismo tiempo, servir de elemento dinamizador de la asociación.

Este finde, tapas

La gastronomía actual es cada día más competitiva porque en las últimas décadas ha aumentado un tipo de turista con alto poder adquisitivo que solicita novedades, pues quiere algo que le sorprenda por su autenticidad (como la cocina de kilómetro 0), por la calidad del servicio y por la amabilidad de los profesionales que le atienden.

El Ayuntamiento, ACOMSEJA, Escuelas Pías y empresas hosteleras promueven la creación de un grado de “Cocina y gastronomía” en Jaca

El Departamento de Educación, Cultura y Deporte del Gobierno de Aragón trabaja ya en el diseño de la nueva oferta de Formación Profesional para el próximo curso, en el que está prevista la implantación de 1.500 nuevas plazas, y que se quiere “seguir vinculando estrechamente a las necesidades del tejido empresarial aragonés y al territorio”. Así lo aseguró este viernes en Jaca la consejera, Tomasa Hernández, donde se constituyó una mesa de trabajo para la posible implantación de un nuevo ciclo formativo de grado medio en “Cocina y gastronomía”, que responda a la demanda de la ciudad y de los valles circundantes.

El concurso de ACOMSEJA vendió más de 30.000 tapas, cazoletas y tapas postre

Bodegas Langas, con tres premios, además del que recibió Ana Esterri a la mejor camarera del certamen, Gastrobar El Perdido, con otras dos distinciones, y La Nicolasa, Al Carbón y La Cadiera, con una respectivamente, fueron los establecimientos galardonados en la 16.ª edición del Concurso de Tapas y Cazoletas de la Jacetania, organizado por ACOMSEJA. También se entregaron los reconocimientos a los profesionales de hostelería: los camareros Sonia Ruiz y Juan Luis Jarne, los cocineros Eulalia Alfonso y Alexander Jiménez, a María Victoria Lanaspa, tras su jubilación, y a Amador Quintero y Rosa María Equipa, a título póstumo. REPORTAJE GRÁFICO DE LOS PREMIOS Y DISTINCIONES

Este contenido es solo para suscriptores.
Entrar Suscríbete