La gastronomía aragonesa, y la jacetana en particular, ha lamentado la pérdida de Gaby Coarasa, que regentó durante cinco décadas el restaurante cheso Casa Blasquico, que fue una de las referencias de la cocina altoaragonesa en una época en la que el turismo gastronómico no despuntaba como ahora. Coarasa falleció el pasado 19 de septiembre en Madrid, a los 90 años de edad, y el funeral se celebró el sábado en Echo.
Jaca volvió a triunfar en la fiesta de la garbure de Olorón Santa María, en la que se elabora la tradicional sopa bearnesa, que este año alcanzó su trigésima edición. Por ese motivo, la Cofradía de la Garbure, que organiza y promueve el campeonato del mundo de esta especialidad, estableció en esta ocasión dos trofeos: la Olla de la Garbure, que el ganador conserva en su poder hasta la próxima edición y se concede anualmente, y un nuevo galardón para la mejor elaboración de la última década, a la que podían concurrir los vencedores del campeonato del mundo de las diez ediciones precedentes.
Olorón Santa María celebra este sábado, 7 de septiembre, la 30.ª edición del Campeonato del Mundo de Garbure, la sopa tradicional bearnesa, elaborada a base de verduras de temporada y carnes confitadas o secas, una tradición arraigada en la cultura del vecino valle francés y que es “la piedra angular” de la gastronomía del Alto Béarn.
El Ayuntamiento de Sabiñánigo presentó este lunes el programa de la primera edición del SabiÑam Fest, un festival que combinará la gastronomía y la música en vivo durante el fin de semana del 30 y 31 de agosto.
Día de migas en las Fiestas de Jaca, en una jornada calurosa en la que se han alcanzado los 30°. Los más pequeños, como ya es costumbre en las celebraciones orosianas, se han puesto guantes y delantales para elaborar durante la mañana unas suculentas migas de pastor, el plato tradicional de la gastronomía pirenaica, acompañados de grandes maestros de la cocina jaquesa.
La parada de Somontano en Ruta, que recalaba por vez primera en Jaca, reunió el sábado, 8 de junio, en la plaza Biscós, a cientos de personas, que disfrutaron de los caldos de la denominación de origen Somontano.
El tour Somontano en Ruta recalará por primera vez en la capital jacetana, en una apuesta conjunta de la Asociación Ruta del Vino del Somontano y el Ayuntamiento de Jaca.
El Ayuntamiento de Sabiñánigo anunció el lanzamiento de la primera edición del SabiÑam Fest, un festival gastronómico y musical innovador que se celebrará los días 30 y 31 de agosto en el Espacio Pirenarium.
“Me gustaría conseguir la estrella Michelin y representar a España en el Bocuse d’Or” Toño…...
