Para ver este sitio web deber tener activado JavaScript en tu navegador. Haz click aqui para ver como activar Javascript

Etiqueta: Gastronomía

Las nuevas estrellas de la provincia brillan en Madrid Fusión

La gastronomía de la provincia de Huesca está presente en el Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, que se celebra del 27 al 29 de enero. Si el protagonismo en la jornada inaugural recayó en los dulces de la provincia, este martes han sido las tapas las que han acaparado la atención, con la participación de cocineros altoaragoneses recientemente galardonados con estrellas Michelin.

ACOMSEJA celebra una nueva edición de las Jornadas de la casquería y matacía

Un total de 20 bares y restaurantes de Jaca participan, hasta el próximo 2 de febrero, en la tercera edición de las Jornadas de la casquería y matacía, una iniciativa promovida desde la Asociación de Empresas de la Jacetania (ACOMSEJA) con el objetivo de recuperar y actualizar las tradiciones pirenaicas y dinamizar el sector hostelero tras la finalización de la campaña navideña. Las Jornadas cuentan este año con el patrocinio de la Bodega Otto Bestué.

II Jornadas Gastronómicas en el Centro de Adultos Jacetania

La ecuación de la cocina: Un Reto + Cariño + Ilusión = Sorpresas + Risas + Satisfacción. En esta edición, cada estudiante de ESPA (Educación Secundaria para Personas Adultas) ha preparado una receta del libro “Calle de Babel n.º 10” de Felicita Sala, afrontando el reto con entusiasmo para no defraudar a nadie.

Azcón alaba “la promoción que los restaurantes hacen de Aragón” en el agradecimiento a las Estrellas Michelín de la comunidad

Los 11 galardonados con Estrellas Michelín de este año fueron reconocidos este martes por el Gobierno de Aragón. En este sentido, el presidente del Ejecutivo aragonés, Jorge Azcón, aseguró que este galardón internacional pone de relieve que “la gastronomía y el turismo son una parte fundamental de nuestra comunidad autónoma”.

TOÑO RODRÍGUEZ | “Me guardo palabras muy bonitas de mis grandes referentes de la cocina

Toño Rodríguez, el chef que está al frente del restaurante La Era de los Nogales de Sardas, no duda en afirmar que la gala del pasado martes, cuando recibió en Murcia la primera estrella Michelín de su carrera, es uno de los momentos “más importantes y emotivos” de su vida. De esta forma, a lo grande, completa un año de ensueño, en el que ha logrado también un sol de la Guía Repsol, el galardón de Cocinero del Año y la designación de La Era de los Nogales como mejor restaurante de Aragón, entre otros reconocimientos.

Este contenido es solo para suscriptores.
Entrar Suscríbete

La Era de los Nogales de Toño Rodríguez, nueva estrella Michelín

La Era de los Nogales, el restaurante que regenta el chef Toño Rodríguez en Sardas (Sabiñánigo), es uno de los 32 establecimientos que este martes conquistaron su primera estrella Michelín. Fue durante la gala que la prestigiosa guía celebró en el Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas de Murcia, donde otros dos restaurantes oscenses: Ansils y Casa Arcas, ambos en el valle de Benasque, obtuvieron la prestigiosa estrella.

Este contenido es solo para suscriptores.
Entrar Suscríbete

El Canfranc Express, escenario para la presentación de la propuesta gastronómica “Camino de las Estrellas”

El vagón histórico del restaurante Canfranc Express, una estrella Michelín, que regenta el chef canfranqués Eduardo Salanova en el Royal Hideaway Hotel de Canfranc Estación, fue escenario el pasado 29 de octubre de un encuentro gastronómico dirigido a periodistas y medios gastronómicos relacionados con el Camino de Santiago. Esta iniciativa, denominada "Camino de las Estrellas", es una de las acciones que forman parte del "Camino de Santiago Siglo XXI".

Este contenido es solo para suscriptores.
Entrar Suscríbete

Los concursos de tapas son “un camino excepcional para conseguir logros más importantes”

El presidente de la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca, Carmelo Bosque, reconoció la importancia que tienen los concursos de tapas en la evolución de la cocina local y la proyección de la gastronomía en general, en este caso la altoaragonesa. En su intervención, en la inauguración del 16.º Concurso de Tapas y Cazoletas de la Jacetania, organizado por ACOMSEJA, señaló que la provincia de Huesca “tiene un nivel altísimo” de cocina.

Este contenido es solo para suscriptores.
Entrar Suscríbete

Los productos de kilómetro cero, sello diferenciador del Concurso de Tapas y Cazoletas de la Jacetania

Los productos de kilómetro cero tienen que ser uno de los elementos diferenciadores de la gastronomía jacetana y del Concurso de Tapas y Cazoletas, que se desarrollará del 23 al 27 de octubre, organizado por la Asociación de Empresas de la Jacetania (ACOMSEJA).

Este contenido es solo para suscriptores.
Entrar Suscríbete

TOMÁS ÁLVAREZ

El periodista y escritor Tomás Álvarez, nacido en Villamejil (León) en 1948, es el autor de uno de los libros de referencia para el estudio de la gastronomía del Camino de Santiago. Su obra titulada "Pucheros y zurrones" combina la investigación histórica, su fino humor y una cuidada composición, a la hora de dar a conocer de qué se alimentan los peregrinos desde la Edad Media.

Este contenido es solo para suscriptores.
Entrar Suscríbete