Un total de 27 bares y restaurantes de la Jacetania participarán del 23 de enero al 1 de febrero en la cuarta edición de las Jornadas de la Casquería y Matacía, una iniciativa impulsada por la Asociación de Empresas de la Jacetania (ACOMSEJA) que busca recuperar y actualizar las tradiciones gastronómicas pirenaicas y dinamizar el sector hostelero tras la campaña navideña. La cifra supone un incremento cercano al 30% respecto a la edición anterior, lo que confirma el buen momento que atraviesa la hostelería jacetana y la consolidación de estas jornadas en el calendario gastronómico comarcal.
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