Ambiente en la estación internacional de Canfranc durante la Fiesta del Queso, en la jornada del sábado. RICARDO GRASA
Canfranc Estación volvió a estrechar los lazos que le unen a sus vecinos del Pirineo francés, en esta ocasión por medio de la gastronomía y a través de la exitosa Feria del Queso, que en su cuarta edición generó una notable actividad económica y ejerció de nuevo como elemento ‘tractor’ de las numerosas personas que se dieron cita a lo largo de la jornada del pasado sábado y la mañana del domingo.
Satisfacción absoluta en el Ayuntamiento Canfranc y la asociación francesa La Main a la Pâtte, que organizó el mercado de productores y artesanos de ambas vertientes pirenaicas, junto a diversas actividades lúdicas en el marco del festival “La montaña, su gente, sus pueblos”.
Fernando Sánchez, alcalde de Canfranc, dijo que “el balance es muy positivo, tanto por el fantástico ambiente festivo que hubo en la localidad, que estuvo muy animada y con mucho público, como en los diferentes puestos, que se fueron mayoritariamente muy contentos por las ventas” obtenidas durante un fin de semana en el que “no cabía un alfiler”.
En esta edición, hubo un total de 86 puestos (45 franceses y 41 españoles), muchos de los cuales quisieron hacer partícipes a los visitantes mediante degustaciones que abarcaron un amplio muestrario de productos, desde queso a embutido, pasando por vino, cerveza, sidra, miel, fruta, pasteles o chocolate.
Sin duda alguna, el mayor reclamo de la feria fue el queso, un producto que contó con 22 puestos (13 franceses y 9 españoles). Entre las variedades expuestas hubo quesos de oveja o de cabra y con distintos periodos de maduración, aunque el denominador común de la mayoría de ellos fue su fabricación artesanal en el Pirineo.
En lo relativo al programa, desde el Consistorio explican que “la feria se hizo con total normalidad” y “se realizaron todas las actividades”, entre las que destacan la conferencia y la caminata botánica ofrecidas por Alain Canet, vicepresidente del Centro Nacional de Agroecología.
Además, el Parque Nacional de los Pirineos dio a conocer los nexos de la flora de estas montañas con los quesos de verano. Las vistosas demostraciones de esquileo, el concurso de quesos y las actuaciones musicales ayudaron a generar ambiente en el recinto ferial, que de nuevo se levantó a ambos lados del río Aragón, en el entorno de la histórica estación ferroviaria.
El calendario ferial previsto en Canfranc Estación durante el verano continuará este fin de semana con la Feria del libro y llegará a su conclusión de la mano de Feria Gastronómica, que se celebrará del 23 al 24 de agosto.
