Ricardo Pérez Visús, conocido como «Jabalo» desde su infancia, es historia viva de la hostelería jaquesa. Como camarero profesional, consagró medio siglo de esfuerzo y pasión por este sacrificado gremio, convirtiéndose en una cara amable y conocida para vecinos y visitantes. Tras dar sus primeros pasos en dos locales de referencia como Casa Paco y la mítica discoteca Ciros, trabajó para todo tipo de establecimientos hosteleros sobre todo en Jaca, pero también en Candanchú y Sabiñánigo.
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