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Es la primera vez que se da esta circunstancia, con la participación de Teresa Iguácel Bernués, Pilar Lacasa Ara, Laura Lanaspa Lasaosa y Alicia Franco Rabanaque

Las cuatro mujeres que conforman el jurado técnico del concurso de tapas y cazoletas, junto al vocal de Hostelería de ACOMSEJA, Fran Ponce, y el director comercial, Daniel Cruz, en una imagen facilitada por la asociación empresarial.

El jurado técnico, que concederá cinco de los premios de la XVI edición del Concurso de Tapas y Cazoletas, organizado por la Asociación de Empresas de la Jacetania (ACOMSEJA), estuvo integrado por cuatro mujeres, la primera vez que se daba esta circunstancia. Teresa Iguácel Bernués, Pilar Lacasa Ara, Laura Lanaspa Lasaosa y Alicia Franco Rabanaque, que se reunieron el pasado miércoles, 9 de octubre, en el CASH IFA AltoAragón de Jaca, para realizar la cata ciega de las creaciones presentadas al concurso, “son historia viva de la cocina jacetana y han representado a varias generaciones de hosteleros del territorio, que durante décadas han sabido transmitir todo el conocimiento, tradición y profesionalidad en los fogones”, como recuerda ACOMSEJA en su página web.

No lo tendrán fácil a la hora de elegir a los ganadores de esta edición, porque hubo unanimidad sobre la gran calidad y originalidad de las propuestas presentadas a concurso, señala la asociación empresarial, que recuerda que el veredicto se conocerá en la gala programada para el miércoles, 30 de octubre, en el restaurante El Parque de Jaca.

Del 23 al 27 de octubre se celebrará en Jaca la XVI edición de Este Finde Tapas con 18 establecimientos participantes y cerca de 40 propuestas gastronómicas, unas cifras que muestran el dinamismo de la hostelería jacetana.

El concurso de tapas es el evento más importante que celebra ACOMSEJA durante el año. Fue uno de los primeros eventos de estas características que se organizaron en Aragón y creó un modelo de difusión, promoción y renovación de la gastronomía aragonesa. En el año de celebración del 18.º aniversario de la fundación de la asociación, el concurso sirve también para reivindicar la labor de ACOMSEJA en el fomento y promoción de la hostelería de la comarca.

Este año se otorgarán nueve premios para los cuales se han previsto diferentes fórmulas al margen de la elección del jurado técnico: tres premios populares a la mejor tapa, cazoleta y tapa-postre que se realizará de forma telemática a través de códigos QR. También se podrá votar a través de la web www.estefindetapas.com, desde donde se podrá descargar en formato PDF el programa de mano con toda la información sobre el concurso. Solo se permitirá un voto por cada tapa. Se concederá un premio a la mejor tapa Km 0 y uno a la mejor tapa para celiacos. Por tercer año consecutivo, se convoca el premio, por votación popular, para elegir al mejor camarero de las jornadas.

Las cuatro cocineras durante la cata a ciegas para valorar las tapas y cazoletas presentadas a la edición de este año. ACOMSEJA
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