Este fin de semana se celebran las XII Jornadas Micológicas
Uno de los talleres organizados en la jornada del sábado en Borau. OJOS PIRENAICOS
Borau celebró el pasado fin de semana las Jornadas de Educación Ambiental, organizadas por la empresa de montañismo interpretativo Ojos Pirenaicos y financiadas por la Diputación Provincial de Huesca (DPH) y el Ayuntamiento de Borau. Estas jornadas, que ya tuvieron su primera parte en primavera, con actividades en torno a la vida en el campo y al cultivo de los huertos tradicionales, se ha centrado en esta ocasión en la recolecta de los productos y los procesos artesanales para la conservación de los alimentos.
“Durante el sábado, y acompañados por Mari Cruz Casas Fanlo, productora local y emprendedora, aprendimos y conocimos, a través de su proyecto Botica del Budita, numerosas formas de entretenernos de forma sostenible con muchos de los productos del huerto, y que nos permiten que valoremos más y mejor la vida en el campo”, señala David Ruiz de Gopegui, responsable de la empresa de educación ambiental Ojos Pirenaicos.
Mari Luz Casas explicó cómo reutilizar desechos como el aceite usado para confeccionar el tradicional jabón de tajo que se utilizaba antiguamente en las casas. “Con unos sencillos pasos, conseguimos que cada participante aprendiese a valorar el reciclado y se llevase a casa una muestra de jabón elaborado en el taller”, detalla. Durante el descanso, Pilar Bernués presentó su proyecto de plantas aromáticas, con especies como la ajedrea, el orégano y el ajenjo, explicando todos sus usos y propiedades, así como las formas de elaboración de productos mixtos como el que realiza con sal del Himalaya.
Posteriormente, se habló de las propiedades terapéuticas de las plantas y de su uso para el buen desarrollo de los huertos. La sesión concluyó realizando bolitas de miel con plantas aromáticas, además de un pequeño bote de aceite terapéutico de almendra con las plantas que cada uno de los participantes habían escogido previamente: lavanda, romero o caléndula.
Por la tarde, tuvo lugar un taller para explicar las técnicas tradicionales de conservación de los alimentos, siguiendo la línea de la edición anterior. “Junto a Mari Cruz aprendimos a valorar los beneficios del congelado y el deshidratado como formas menos arriesgadas de conservar muchos alimentos”, indica Gopegui. “Con esta técnica –añade– aprendimos a deshidratar las principales verduras de la huerta, previamente molidas, para después conservarlas junto a la sal, como un condimento perfecto para la cocina”.
Observación de la naturaleza en el Mirador del Pirineo
El domingo se organizó una salida de observación de la naturaleza en el Mirador del Pirineo, en las Blancas, de la mano del propio David Ruiz de Gopegui. Esta actividad se desarrolló en los diferentes ecosistemas de alta montaña que posee Borau, haciendo hincapié en la cultura tradicional, la geología, la flora y la fauna. “Disfrutamos del juego con el público familiar, con el que interactuamos en diferentes paradas para ver y conocer aquellas cosas que existen en el paisaje y que a veces pasan desapercibidas”, indica el guía local. La ruta concluyó con una cata de productos locales, mieles y quesos artesanos elaborados en el territorio.
Durante todo el fin de semana, pudo verse también la exposición reflexiva Las huellas de mis esquís, en la que se recogen 17 momentos fotográficos en torno al esquí de montaña, acompañados de una pequeña historia literaria que invita a la reflexión sobre la huella que el ser humano deja en diferentes espacios protegidos del Pirineo.
Observación en el Mirador del Pirineo. OJOS PIRENAICOS
Jornadas micológicas
Borau celebrará este fin de semana, días 7 y 8 de octubre, la decimosegunda edición de sus jornadas micológicas, organizadas por la Asociación Cacaleyo. Las actividades comenzarán el sábado con las salidas micológicas, a las 10:00 horas en la plaza de la villa, donde se organizarán los grupos guiados por los micólogos José María Ibarbia, Francisco Batrés y Jesús Ruiz de Gopegui. El educador ambiental David Ruiz de Gopegui impartirá, por su parte, una salida de iniciación a la ornitología dirigida a los niños.
Por la tarde, ronda tradicional con el grupo Gaiters de Chaca, para dar paso a la cena de alforja, a las 20:30 horas, y los conciertos de rock and roll Mal Camino y Los Guapos.
El domingo, habrá mercado artesanal con exposición de las especies recolectadas, de 11:00 a 14:00 horas, además de una rifa de productos artesanales. Las jornadas concluirán con el vermú popular en el bar-restaurante Lubierre, a las 13:00 horas, y la comida popular para la que es necesario inscripción previa (boraumicologicas@gmail.com).