La Pastelería La Suiza endulza la vida de los jaqueses y los visitantes desde 1934. Su fundador, Mariano Lacasta Clemente, inventó y registró los famosos lazos en 1946. Desde entonces, esos pequeños lazos de hojaldre de mantequilla y yema confitada han sido capaces de conquistar el paladar de varias generaciones. Hoy en día, su hijo, Mariano Lacasta Vivas, junto a su esposa, Asun de Andrés, continúan esta sabrosa tradición, cuya patente cumplirá 75 años el día 12 de noviembre. Una efemérides que la pastelería aprovecha para rendir homenaje al creador de los lazos por su mentalidad visionaria y su habilidad para dar forma a un icono de la repostería jaquesa capaz de perdurar en el tiempo. Además, este establecimiento familiar situado en el número 40 de la calle Mayor agradece la fidelidad de la clientela a lo largo de tantas décadas.