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El club de los Gastro Sitios y la Escuela Profesional de Gastronomía Azafrán de Zaragoza han fichado al profesor Álvaro López Asensio, para impartir on line un curso-taller de cocina judía y sefardí. El objetivo es que los hogares y familias de todo el mundo y Jaca puedan aprender esta cocina medieval desde casa.

El profesor e historiador Álvaro López Asensio es, en estos momentos, el mayor experto en gastronomía judía medieval de España. Por ello, dará a conocer de manera telemática los mejores platos, recetas, trucos y secretos de la cocina medieval hebrea y sefardí, recogidos en su libro La cocina de los judíos de Sefarad en la Edad Media”. Para inscribirse, los interesados deben enviar un correo electrónico a la dirección: info@elazafran.com.

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